Ja jeg skrev for 14 dages tid siden, at jeg ville lave en dessert hver uge. Det havde jeg også gjort i sidste uge. Men der var lidt travlt og den skulle tilpasses og tages billeder af osv. Så jeg nåede faktisk aldrig at få den helt klar. Derfor laves den om og I får i stedet en lækker dessert i denne uge. Nemlig en nem og hurtig chokolade desssert. Man kan nærmest kalde den en mousse eller en ganache.
Ingredienser – 3-4 personer:
2 modne bananer
2 spsk. peanutbutter
100 g hakket chokolade
En knivspids havsalt
Topping:
50 g hasselnødder
1 tsk rørsukker
50 g hakket chokolade
En knivspids havsalt
Fremgangsmåde:
Lav et vandbad og smelte de 100g chokolade heri. Mos imens bananen i en skål sammen med peanutbutter. Når Chokoladen er smeltet, tilsættes den i skålen sammen med salt. Brug enten en stavblender og blend det hele sammen til en ensartet konsistens eller kom det hele i en blender, til det har en ensartet konsistens.
Find herefter 4 glas eller skåle du vil anrette i og fordel chokolade massen i hver glas. Kom herefter glassene i fryseren i 15-20 min.
Mens glassene står på køl, ristes hasselnødder på en pande med lidt rørsukker og havsalt. Når sukkeret er smeltet og nødderne har taget lidt farve, spredes de ud på et skærebræt og køler af. Hak dem herefter lidt groft.
Når glassene er kommet ud fra køl, pyntes de med nødder og chokolade og serveres.
Tip – du kan med fordel udskifte toppingen med bl.a. dine yndlingsbær for at give desserten noget syre. Flødeskum vil også være et hit – selvom desserten er lidt tung.