Hjemme ved mine forældre hærger influenza og forkølelsen lige pt. Ærligt kan jeg sige at den vist startede ved mig, men ja sådan kan det jo gå. Vi er jo kun mennesker, og vi må ligesom tage influenza med en gang i mellem. Nå ja, men når man er syg så vil man gerne have noget let og hurtigt, som kan lindre på smerterne i halsen. Derfor biksede jeg i aften den lækreste cremet blomkålssuppe, som jeg nu har lyst til at dele med jer.
Ingredienser:
1 blomkålshoved (2 hvis de er små)
400 gram kartofler
1,5 liter hønseboullon
2 laurbærblade
250 ml madlavningsfløde 4%
salt
peber
1 fed hvidløg
krydderi efter smag
Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker og puttes i en gryde sammen med blomkålen som også er skåret i mindre stykker. Hønseboullonen hældes over og et hele sættes i kog i 30 min.
Når suppen har kogt, så blendes den med en stavblender. Tilføj madlavningsfløden og pres hvidløgsfedet i. Kog nu suppen op igen og smag til med salt, peber og andre krydderier efter smag (jeg brugte cayennepeber).
Jeg skar 4 kyllingbryster i tern og vendte dem i olie med allround, hvorefter at jeg stegte det på en pande. Det gav lige prikken over i’et til den ellers så lækre cremet suppe. Man kan også bruge bacon i stedet, hvis man vil det. Vi tog alle to portioner, så god var suppen. Jeg har ikke andet at sige end – velbekomme.
