Påsken står for døren

Hvorfor holder du egentlig påske? Gør du overhovedet noget ud af påsken? Nyder du de lækre påskeæg og gode påskefrokoster? Holder du det bare for fridagene eller dyrker du de egentlige religiøse begivenheder bag?

Det er vist ikke nogen hemmelighed for nogen, at påsken stammer helt tilbage fra jødernes udvandring fra Egypten, eller at de kristne fejrer det som Kristi opstandelse. En hedensk fejring som vi i mange år har dyrket eller de fleste har. For mange holdes påske, fordi det er en hyggelig tradition med påskekyllinger, farvede æg og masser af chokolade.

Min familie har typisk holdt påske, fordi det var og er en farverig overgang til sommermånederne. Det er hygge og fællesskab. Påskesøndag gemte mine forældre altid påskeæg i haven til vi børn og vi brugte evigheder på, at finde dem og derefter bare guffe chokolade i os, til vi fik ondt i maven. Nu hvor vi er blevet voksne, ja så er påsken bare en tiltrængt ferie midt i studie- og arbejdslivet. De sidste par år har vi mødtes med noget familie Langfredag og har holdt påskefrokost. Det er, af den simple grund, fordi tiden i julen bare ikke er til at holde vores årlige julefrokost – så den er rykket til påsken.

Det er faktisk den eneste måde vi fejrer påske på. Typisk bruger vi vores påske med at være aktive i haven eller på projekter indendørs. Andre gange er det simpelthen en mulighed for, at læse endnu mere op til de kommende eksamener i maj og juni. Dog i det store hele for mit vedkommende – ja så handler det endnu engang om hygge med min familie.

Photo by freestocks.org on Unsplash

Lækre og søde påskeæg

Påskeæg hører sig påsken til. Butikkerne har et overflod af forskellige søde sager, som de gerne vil have vi propper os med. Personligt er jeg ikke så vild med chokolade, men mine forældre havde en rest marcipan fra julen af, så min hjerne gik straks i selvsving. Jeg skulle finde noget det kunne bruges til. Snart havde jeg lavet disse fire forskellige lækre påskeæg, som bliver revet væk, så snart de kommer på bordet. Jeg er selv helt vild med dem med lime, de er så friske og gode!

Lakrids Påskeæg

200 g marcipan
20 g lakridssirup
1 tsk lakridspulver
½ tsk salt
75-100 g smelte chokolade

Bland marcipan, lakridssirup, lakridspulver og salt godt sammen. Rul massen til en pølse og del den i 10 dele. Rul hver del til et æg og læg dem på en tallerken og lad dem køle i køleskabet i 30 min. Smelt chokolade over et vandbad og tril herefter de kølede æg i. Lad dem dryppe af for overskydende chokolade og læg dem til tørre på et stykke bagepapir. Pynt evt. med lakridskrymmel mens de stadige er “våde”.

Bailey Påskeæg

200 g marcipan
25 ml bailey
20 g grofthakket chokolade
75-100 g smelte chokolade

Bland marcipan, bailey og hakket chokolade godt sammen. Rul massen til en pølse og del den i 10 dele. Rul hver del til et æg og læg dem på en tallerken og lad dem køle i køleskabet i 30 min. Smelt chokolade over et vandbad og tril herefter de kølede æg i. Lad dem dryppe af for overskydende chokolade og læg dem til tørre på et stykke bagepapir. Pynt evt. med smeltet mælke chokolade, når overtrækschokoladen er stivnet.

Lime Påskeæg

200 g marcipan
15 ml limesaft (en spiseske)
75-100 g smelte chokolade

Bland marcipan og limesaft godt sammen. Rul massen til en pølse og del den i 10 dele. Rul hver del til et æg og læg dem på en tallerken og lad dem køle i køleskabet i 30 min. Smelt chokolade over et vandbad og tril herefter de kølede æg i. Lad dem dryppe af for overskydende chokolade og læg dem til tørre på et stykke bagepapir. Pynt evt. med smeltet hvid chokolade, når overtrækschokoladen er stivnet.

Naturel Påskeæg

200 g Marcipan
75-100 g smelte chokolade

Ælt marcipanen og rul den herefter til en pølse og del den i 10 dele. Rul hver del til et æg og læg dem på en tallerken og lad dem køle i køleskabet i 30 min. Smelt chokolade over et vandbad og tril herefter de kølede æg i. Lad dem dryppe af for overskydende chokolade og læg dem til tørre på et stykke bagepapir. Kan med fordel pyntes med mandelsplitter.

Spises æggene ikke med det samme, gemmes de i en lufttæt dåse i 5-7 dage. Kan med fordel bruges som værtsgave eller hygge til kaffen.