Ugens dessert – uge 3

Ja jeg skrev for 14 dages tid siden, at jeg ville lave en dessert hver uge. Det havde jeg også gjort i sidste uge. Men der var lidt travlt og den skulle tilpasses og tages billeder af osv. Så jeg nåede faktisk aldrig at få den helt klar. Derfor laves den om og I får i stedet en lækker dessert i denne uge. Nemlig en nem og hurtig chokolade desssert. Man kan nærmest kalde den en mousse eller en ganache.

Ingredienser – 3-4 personer:
2 modne bananer
2 spsk. peanutbutter
100 g hakket chokolade
En knivspids havsalt
Topping:
50 g hasselnødder
1 tsk rørsukker
50 g hakket chokolade
En knivspids havsalt

Fremgangsmåde:
Lav et vandbad og smelte de 100g chokolade heri. Mos imens bananen i en skål sammen med peanutbutter. Når Chokoladen er smeltet, tilsættes den i skålen sammen med salt. Brug enten en stavblender og blend det hele sammen til en ensartet konsistens eller kom det hele i en blender, til det har en ensartet konsistens.
Find herefter 4 glas eller skåle du vil anrette i og fordel chokolade massen i hver glas. Kom herefter glassene i fryseren i 15-20 min.
Mens glassene står på køl, ristes hasselnødder på en pande med lidt rørsukker og havsalt. Når sukkeret er smeltet og nødderne har taget lidt farve, spredes de ud på et skærebræt og køler af. Hak dem herefter lidt groft.
Når glassene er kommet ud fra køl, pyntes de med nødder og chokolade og serveres.

Tip – du kan med fordel udskifte toppingen med bl.a. dine yndlingsbær for at give desserten noget syre. Flødeskum vil også være et hit – selvom desserten er lidt tung.

Husker du de 10 kostråd?

Har du også problemer med at finde ud af, hvordan du skal spise for at gavne din krop bedst muligt? Bare rolig der er gode råd at hente lige om hjørnet. Faktisk hele ti af slagsen. Fødevarestyrelsen som er myndigheden inden for kostanbefalinger, næringsstof deklarationer og levnedsmidlers sundhedsværdi står nemlig bag De officielle 10 Kostråd som er ment som redskaber til at leve et længere og sundere liv, samt undgå mangel- og sygdomstilstande.

Som studerende inden for Ernæring og Sundhed skal jeg kunne De officielle 10 Kostråd på fingerspidserne. Ja jeg skal helst kunne sige dem i søvne. Derfor vil jeg gerne remse dem op her, så du også lige bliver mindet om dem igen – det kan være du slet ikke har hørt om dem eller at det bare er længe siden du faktisk har hørt rådene omtalt.

  1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv
  2. Spis frugt og mange grønsager
  3. Spis mere fisk
  4. Vælg fuldkorn
  5. Vælg magert kød og kødpålæg
  6. Vælg magre mejeriprodukter
  7. Spis mindre mættet fedt
  8. Spis mad med mindre salt
  9. Spis mindre sukker
  10. Drik vand

Klikker du dig forbi Alt om kost, som er en del af Fødevarestyrelsen, vil du kunne finde en masse viden omhandlende mad, måltid, motion, officielle anbefalinger, opskrifter og nyheder. Samt yderligere information om De officielle Kostråd, Nøglehullet og Måltids Mærket. 

Det er især herinde, at jeg finder meget inspiration og viden til bl.a. mine opskrifter, kost og ikke mindst sundhedsfremmende formidling. Det er ikke for sjov, at kostrådene er blevet lavet. Vi danskere lever simpelthen for godt, det ses på vores helbred og ikke mindst klimaaftryk. Kostrådene er blevet skabt, for at forebygge livsstilssygdomme som Hjertekarsygdomme og Diabetes. Derfor er det altid vigtigt at have De officielle Kostråd i baghovedet når du planlægger dine måltider og madplaner. De er til for at gavne dig og hjælpe dig til et længere og sundere liv.

Nogle vil mene det er noget pjat, at vi kun har dette liv og det er kort, så de vil leve som de har lyst til. Fred være med det, det skal jeg ikke står i vejen for. Jeg nyder selv en god rød bøf, bland selv-slik og i ny og næ en skide god øl. Jeg vælger bare at fokusere på min videre sundhed samtidig med, for jeg vil sgu ikke være en belastning for samfundet og jeg vil være der for mine børn (når de engang kommer). Man kan sagtens nyde livet og samtidig lægge vægt på kostrådene – du skal huske at de er til for at rådgive og hjælpe dig. Hvis du spiser efter kostrådene 5 ud af 7 dage, ja så er du allerede godt på vej og gør noget godt for dig selv.

Vælg livet og dig selv.

Photo by Dana DeVolk on Unsplash